2007年 01月 13日
大切な友達の誕生日ケーキ |
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by moco118
| 2007-01-13 22:56
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2007年 01月 13日
きのこのキッシュ
前々から作ってみたかったキッシュ。 どうやって作るのかなと、ネットで調べてみたレシピを適当にアレンジしてみた。 意外に簡単で、しかもおいしい。 パーティーでも大好評で、これは覚えておかないと!というレシピ。 これからはいろんな具材で試す価値ありという感触。 ★材料 マッシュルーム 1パック しめじ 1/2パック にんにく 1/2かけ 塩 適量 こしょう 適量 バジル 適量 冷凍パイシート 1枚 卵液 ・卵 4個 ・生クリーム 4個 ・塩 少々 ・砂糖 大さじ1 ・こしょう 少々 ★作り方 ①冷凍パイシートを型に合わせてのばし、バターをぬった型にパイシートを敷き、余分なふちはカットし、冷蔵庫に入れておく。 ②バターか油をしいたフライパンににんにくのみじん切りを入れ香りが出るように炒める。 ③②のフライパンにきのこを入れて炒め、火が通ったら塩・こしょう・バジルで味付けをする。 ④卵をよくときほぐし、卵液を作っておく。 ⑤①の型に、③のきのこを入れてその上から④の卵液を型ぎりぎりまで入れ、190℃のオーブンで30分焼く。 ⑥中心を竹串などでさしてみて、中から液体がでてこなければ焼き上がり。 *具材を薄切りにしたかぼちゃ(レンジで加熱済み)や、炒めて味つけたほうれんそう&ベーコン なども同様に。 #
by moco118
| 2007-01-13 22:32
| パーティーメニュー
2006年 06月 11日
半熟卵が上手にできるようになって、 調子にのって、なんでもこの卵をのっけている。 「上手にできるようになって」って ただゆがくだけなんだけど。 沸騰してから3分。 タイマーを使ってきっちりやれば、必ずできる。 卵から黄身がとろりとなると、 どうしてあんなにおいしそうに見えるんだろう。 卵マジック。 #
by moco118
| 2006-06-11 11:43
2006年 05月 20日
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ しょうが 1片 小麦粉 大さじ 山盛り1 カレー粉 小さじ2 バター 10g 鶏手羽 6本 塩 2つまみ こしょう 適量 バルサミコ 大さじ1 しめじ 1/2パック かぼちゃ 50g 塩 4つまみ ウスターソース 小さじ2 ①玉ねぎはスライサーで薄切りにし、にんにく・しょうがはすりおろす。 ②①をごく弱火で飴色になるまで炒める。 ポイント!→水分がなくなったら水を少したして、鍋のまわりについた焦げをとりのぞきながら。気長に。焦って強火にしない。 ③小麦粉とカレー粉、バターを②に加えて全体がまとまるように炒めてル−を作る。粉っぽさがなくなってきたら、すこしづつ水を足してルーを好きな濃度まで溶きのばしていく。 ④油をひいたフライパンで鶏肉に焼き目をつけ、塩・こしょうを全体にまぶし、バルサミコを加えて全体になじませる。かぼちゃは1cmほどの厚さに切りレンジで1分半加熱しておく。しめじは小房にわけておく。 ⑤④の鶏肉としめじを③の鍋に入れ煮る。 ポイント!→鶏肉を焼いたフライパンに水少々を足して、鶏肉のうまみ&バルサミコを残さずこそげとり、これも鍋に。 ⑥鶏肉に火が通ったら、塩とウスターソースを加えて味付けをし、④のかぼちゃを加えて出来上がり。 本気のオリジナルレシピ。 だけど、時間と気持ちに余裕がないと、玉ねぎの段階で挫折すること間違いなし。 玉ねぎだけに集中していては気が滅入るので、 他の家事などもこなしつつ、玉ねぎの面倒もみつつというのが、 理想の作業パターン。 これはまだまだ工夫すれば更においしくなるような気がする。 さらに磨きをかけたカレーを求めて、また挑戦しよっと。 #
by moco118
| 2006-05-20 22:57
| ごはん・麺
2006年 04月 29日
ペンネ 1袋 塩 大さじ3 ビーンズミックス 1袋(ひよこ豆など3種) マスタード 小さじ1 塩 小さじ1 酢 大さじ1 卵黄 2個分 オリーブオイル 適量 ハーブ塩 適量 ①ペンネを塩大さじ3の熱湯でゆでる。ゆであがったら湯を切りオリーブオイルとハーブ塩をかけておく。 ②マスタード、塩、酢をよくあわせ、そこに卵黄を入れてよく混ぜる。オリーブオイルを少しずつ入れて分離しないように混ぜ合わせる。 ③①のペンネに②を合わせる。 *ハーブ塩・・・グランドフレッシュミル オニオン、塩、ガーリック、べルペッパー、ブラックペッパー、ローズマリー、オレガノ、マジョラム、バジル、ナツメグ #
by moco118
| 2006-04-29 22:19
| ごはん・麺
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